Thermomix® Blade Cover needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Cassoulet van bonen met walnotenpesto
TM6

Cassoulet van bonen met walnotenpesto

5.0 (1 rating)

Ingredients

Walnotenpesto

  • 50 g pecorino kaas, in stukken
  • 50 g walnoten, gepeld
  • 50 g verse peterseliebladeren
  • 100 g olijfolie
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifje gemalen peper

Cassoulet

  • 20 g olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, gehalveerd
  • 200 g uien, in vieren gesneden
  • 120 g wortelen, in stukken (2 cm)
  • 60 g selderij bladeren, in partjes (2 cm)
  • 200 g witte bonen, uit blik, een nacht geweekt
  • 400 g tomatenblokjes uit blik
  • 400 g tomatensaus
  • 200 g groentenbouillon
  • 1 ½ tl gedroogde oregano
  • 1 tl zout

Nutrition
per 1 portie
Calories
2638 kJ / 631 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
28 g
Fat
45 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
17 g
Sodium
604 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes