Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre de trigo
- 250 g de agua
- 50 g de pie de masa de trigo
- 250 g de harina de fuerza
Masa principal
- 150 g de agua fría
- 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
- 300 g de harina de fuerza
- 100 g de harina integral de centeno
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 1 cucharadita de aceite
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 10403 kJ / 2486 kcal
- Protein
- 80.6 g
- Carbohydrates
- 495.3 g
- Fat
- 16 g
- Saturated Fat
- 1.7 g
- Fibre
- 29.1 g
- Sodium
- 4945.5 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15h 20min
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16h
Chapata con masa madre
17h
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
14h 30min
Pan corsario doble
No ratings
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16h 45 min
Pan de trigo con masa madre
15h
Pan de molde con masa madre
16h 45 min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16h 30min
Masa madre de manzana y trigo
48h 20 min
Pan payés con masa madre
16h
Pan gallego con masa madre
15h 30min