Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

Baccalà mantecato con polenta (Bimby Friend)

4.1 21 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

10 porzioni

Ingredients

70 g di olio di semi di arachidi
60 g olio extravergine di oliva
400 g di farina di mais bramata
500 g di baccalà senza pelle, dissalato e a pezzi (2-3 cm)
1000 g di latte intero
80 g di cipolla tagliata a fette sottili
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1600 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio olio extravergine di oliva

25 g di burro
1 pizzico di sale (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 51.4 mg

Protein 17.7 g

Calories 1603.5 kJ / 383.2 kcal

Fat 19.2 g

Fibre 1.3 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 37.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Momenti conviviali 54 Recipes
Italy

You might also like...

Punch cannella, anice stellato e Vermouth

15min

Baccalà mantecato alla veneziana

40min

Zuppa di cipolle alla francese

1h

Cannelloni di porro al baccalà mantecato su salsa di rapa rossa di Mattia Poggi

3h

Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann

1h 30min

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

2h 10min

Cracker di riso con baccalà mantecato

50min

Mousse di baccalà

45min

Sfoglie di mais con quenelle di baccalà e acciughe

1h 30min

Baccalà alla veneziana con polenta

1h 45min

Tonno di coniglio

48h

Crostini di polenta bianca con baccalà mantecato

1h