Gnocchi di castagne ai funghi

Gnocchi di castagne ai funghi

4.3 30 ratings

Prep. 35 min

Total 1 h 5 min

6 porzioni

Ingredients

Gnocchi

500 g di acqua
100 g di patate pelate e a pezzi (2 cm)
400 g di castagne cotte e pelate
200 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g circa)
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a pezzi
20 g di olio extravergine di oliva
20 di burro
300 g di funghi porcini freschi puliti e a fettine
1 pizzico di sale
1 foglia di alloro secca lavata e asciugata
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di pepe nero macinato a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 100 g

Protein 6 g

Calories 745 kJ / 178 kcal

Fat 6.1 g

Fibre 3.4 g

Carbohydrates 26.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Fantasia di gnocchi 10 Recipes
Italy

Giro d'Italia 33 Recipes
Italy

You might also like...

Wellington vegetariano

2 h

Gnocchi alle ortiche

1 h 10 min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 h 10 min

Gnocchi di patate e castagne al sugo di porri e speck

1 h 5 min

Tagliatelle mele e speck

1 h

Tagliatelle con salsa al tartufo bianco

30 min

Agnolotti del plin

10 h 30 min

Tortelli di zucca mantovani

2 h 30 min

Lasagne primaverili (senza glutine)

3 h 15 min

Fagottini al profumo di mare

1 h 40 min

Salmone in crosta con risotto al limone

1 h 10 min

Tagliatelle di castagne al pesto di noci (senza glutine)

1 h 20 min