Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

3.0 2 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h 15 min

8 doses

Ingredients

Pão de azeite

água
160 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
400 g
azeite
65 g
sal
10 g

Maionese aromatizada

óleo de girassol
250 g
ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
gengibre em pó
1 c. chá de
ervas de Provence
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Vinagrete

azeite
40 g
sumo de limão
20 g
cebolinho picado
2 pés de
sal
1 pitada de

Montagem

peixe-espada fumado
150 - 200 g
150 - 200 g truta fumada
salmão fumado
150 - 200 g
carpaccio de polvo (ver dica)
150 - 200 g
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir

Azeitonas verdes s/ caroço
Tomate-cereja q.b. p/ servir
Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 504 mg

Protein 20 g

Calories 2877 kJ / 688 kcal

Fat 49 g

Fibre 2.5 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 42 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Momentos de partilha 15 Recipes
Portugal

You might also like...

Chamuças

1 h 30 min

Mini pavlovas com gelado de framboesa

13 h

Sopa asiática com frango

1 h 10 min

Croquembouche com creme de laranja e chocolate negro

10 h

Caldo de carne sólido

3 h

Mini pavlovas com três recheios

5 h

Croquetes de polvo com maionese de tinta de choco

2 h

Francesinha, cachorro e pica-pau

50 min

Massa fresca sem glúten

30 min

Goulash com dumplings

1 h 30 min

Polvo guisado

55 min

Pão ralado

24 h