Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 scalogno
- 40 g di burro
- 1 rametto di rosmarino fresco
-
600
g di astice, solo la polpa fresca
or 600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli) - 30 g di brandy
- 150 g di ricotta vaccina (vedere consigli)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Pasta fresca
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Sautè di vongole
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 1000 g di vongole veraci, fresche e pulite
- 500 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2510.3 kJ / 600 kcal
- Protein
- 46.3 g
- Carbohydrates
- 41.7 g
- Fat
- 25 g
- Saturated Fat
- 7.7 g
- Fibre
- 0.1 g
- Sodium
- 31.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Spaghetti alla chitarra al nero su carpaccio di gamberi e crumble di taralli
1h
Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)
1h 10min
Intreccio d'amore
1h 30min
Ravioli ricotta e spinaci
10h
Ravioli di patate e scampi allo spumante
2h 20min
Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci
35min
Spaghetti alla chitarra con aragosta
1h 30min
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1h 30min
Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche
2h
Ravioli di pesce spada ai pistacchi
2h
Linguine con scampi al limone
20min
Ravioli con ripieno di pesce
1h 30min