sous-vide慢煮猪肋排

Name: sous-vide慢煮猪肋排
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 4 人份
Ingredients: 1400 克 水; 30 克 柠檬汁; 700 克 猪肋排; 15 克 姜; 30 克 生抽; 15 克 米醋; 20 克 蚝油; 500 克 罐头番茄碎; 250 克 水; 70 克 洋葱; 100 克 红糖; 200 克 白葡萄酒醋; 1 汤匙 番茄泥(浓缩); 3 汤匙 黄金糖浆; 1 汤匙 辣酱油; 1 汤匙 酱油; ½ 茶匙 烟熏红辣椒粉; ½ 茶匙 辣椒粉; ½ 茶匙 盐; 1 茶匙 法国第戎芥末酱; 2 瓣 蒜头; ½ 茶匙 整颗豆蔻; 4 粒 丁香; 2 颗 八角; 2 片 干月桂叶; 500 克 红甜椒; ½ 茶匙 盐; 40 克 特级初榨橄榄油