Sætkartöflu- og brokkolísalat

Name: Sætkartöflu- og brokkolísalat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 14 skammtar
Ingredients: 1000 g sætar kartöflur; 2 - 4 stöngull ferskt timían; 100 g ólífuolía; 50 g balsamikedik; 1 msk gróft sinnep; 2 - 3 hvítlauksrif; 1 ½ tsk sjávarsalt; ¾ tsk svartur pipar; 800 g vatn; 250 g speltkorn eða bygg; 350 g brokkolíni; 100 g rauðlaukur; 100 g svartar ólífur; 4 msk graskersfræ; 15 g steinselja, fersk

5.0 3 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

14 skammtar

Ingredients

sætar kartöflur , afhýddar, skornar í bita
1000 g
ferskt timían , að smakka
2 - 4 stöngull
ólífuolía
100 g
balsamikedik
50 g
gróft sinnep
1 msk
hvítlauksrif
2 - 3
sjávarsalt , eða eftir smekk
1 ½ tsk
svartur pipar , eða eftir smekk
¾ tsk
vatn
800 g
speltkorn eða bygg , skolað
250 g
brokkolíni , skorið í bita (4 cm)
350 g
rauðlaukur , þunnt skorinn
100 g
svartar ólífur
100 g
graskersfræ
4 msk
steinselja, fersk , gróflega saxað, til afplánunar
15 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 skammtur

Calories 1044 kJ / 250 kcal

Protein 5.8 g

Carbohydrates 28.5 g

Fat 11.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Sumar 20 Recipes
International