Pizza hawaii de carnes frías con orilla de queso

Masa de pizza

• 110 g de agua
• 10 g de azúcar refinada
• 1 sobre de levadura seca instantánea, (aprox. 11 g)
• 300 g de harina
• ½ cdita de orégano seco
• ½ cdita de albahaca seca
• 10 g de aceite de oliva extra virgen
• 1 pizca de sal fina, al gusto

Salsa

• 200 g de queso manchego
• 2 dientes de ajo, pelados
• 50 g de cebolla, en cuartos
• 200 g de jitomate, en cuartos
• 30 g de aceite de oliva extra virgen
• 10 hojas de albahaca
• aceite de oliva, la necesaria para engrasar
• 190 g de queso crema, dividido en bolitas
• ajonjolí, al gusto para decorar las orillas
• 200 g de piña, en cubos
• 100 g carnes frías, (p. ej. chorizo español, peperoni, salami, etc)