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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Curry di verdure con riso al lemon grass
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 porzioni
Ingredients
Riso al lemon grass
-
di riso basmati200 g
-
di acqua450 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di lemon grass a metà1 rametto
Pasta di curry
-
lime scorza e succo½
-
di scalogno a metà40 g
-
di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)15 g
-
spicchi di aglio2
-
di peperoncino verde fresco senza semi20 g
-
di galanga fresco a fette (2mm)5 g
-
di foglie di coriandolo, fresche10 g
-
di cumino in polvere1 cucchiaino
-
di coriandolo in polvere1 cucchiaino
-
di lemon grass tagliato a fette (5 mm)1 rametto
-
di basilico thai fresco15 foglie
-
di olio extravergine di oliva50 g
-
sale1 cucchiaino
Terminare la preparazione
-
di olio extravergine di oliva20 g
-
di melanzane a tocchetti (3x2 cm)250 g
-
di latte di cocco400 g
-
di acqua300 g
-
1 cucchiaio di zucchero grezzodi zucchero di palma1 cucchiaio
-
foglie di Kaffir lime secchefoglie di kaffir lime3
-
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato½
-
di pepe bianco macinato½ cucchiaino
-
di patate americane dolci pelate e a tocchetti (3 cm)200 g
-
di cimette di broccoli a metà100 g
-
di salsa di pesce (optional)1 cucchiaio
-
di taccole a pezzi80 g
-
di pannocchie di mais baby80 g
-
di olio di cocco liquido (vedere consigli)1 cucchiaio
-
di miele1 cucchiaio
-
di sale½ cucchiaino
-
cipollotto a fette (0,5 cm)1
-
di coriandolo fresco le foglioline3 rametti
-
lime a spicchi1 - 2
-
peperoncino verde fresco a fette, a piacere
-
di basilico thai fresco q.b.foglie
Nutrition per 1 porzione
Calories
524 kcal /
2196 kJ
Protein
8 g
Fat
21 g
Carbohydrates
70 g
Fibre
8 g
Saturated Fat
4 g
Sodium
1158 mg
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