![Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a4296ef0-cd55-4a2d-9275-f26117b3ec06/Derivates/96eb6e65-2d9e-4d51-bb42-a8aca77c36c7.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Náplň
-
20
gramů čerstvého estragonu, jen lístky
or 20 gramů čerstvé pažitky, nasekané (4 cm) - 80 gramů artyčokových srdíček v oleji, scezených
- 100 gramů ricotty
- ½ čajové lžičky soli
- ½ čajové lžičky mletého černého pepře
Kuřecí ballotine a omáčka z červené papriky
- 3 kuřecí prsa (à 180–200 gramů)
- voda, na ponoření sáčku
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 2 červené papriky, napůl, bez semínek
- 4 stroužky česneku
- 40 gramů olivového oleje
- ¼ čajové lžičky soli
- 1 špetka mletého černého pepře
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1756 kJ / 420 kcal
- Protein
- 52 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 21 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 3.5 g
- Sodium
- 188 mg
Alternative recipes
Vařená jasmínová rýže
35min
Trhané vepřové maso
4h 5min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Pomalu vařené chilli con carne
5h 5 min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Karamelizovaná cibule (200 gramů)
40min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min
Ovocno-oříšková müsli tyčinka
35min
Volská oka v páře
15min
Snídaňová vejce se slaninou a pečenými paprikami
35min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20min
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2h 5min