Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Zwiebeln, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Öl und etwas mehr zum Braten
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 800 g Schweinefilet, in Medaillons (3 cm dick)
- 150 g Cognac
- 2 TL Grüner Pfeffer, eingelegt, abgetropft
- 600 g Rinderfond
- 200 g Crème fraîche
- 1 TL Paprika edelsüß
- 35 g Speisestärke
- 5 Zweige Thymian, abgezupft
- 1 Dose Champignons (Abtropfgew. 230 g), abgetropft
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3072 kJ / 733 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 43 g
- Fibre
- 3.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons
3h 50min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1h 20min
Rindfleisch-Rotwein-Ragout zu Nudeln
1h
Schweinefilet alla Toscana
50 min
Pfefferrahmsauce mit Cognac
20min
Sauerbraten mit Spätzle
53h
Winzertopf
2h 40min
Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle
2h
Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce
1h 15 min
Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1h
Schweinefilet in Metaxasauce
1h 30min
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min