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Cuajada de carnaval

Cuajada de carnaval
4.3 10 ratings
Prep. 30 min
Total 4 h 45 min
10 raciones
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Ingredients

Almíbar
  • 100 g de agua
  • 100 g de azúcar
  • 20 g de brandy
Bizcocho
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
Crema pastelera
  • 500 g de leche
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 3 huevos
Montaje
  • 100 - 150 g de almendras tostadas sin sal
  • 400 g de mantecados
  • 200 g de cabello de ángel
  • 1 - 2 cucharadas de canela molida
  • 50 g de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 192.3 mg
Protein 7.6 g
Calories 2701 kJ / 646 kcal
Fat 29.6 g
Fibre 2.7 g
Saturated Fat 11.8 g
Carbohydrates 78.6 g

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Revista Thermomix nº 136 35 Recipes
Spain

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