Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

4.7 74 ratings

Prep. 40 min

Total 40 min

24 unidades

Ingredients

Juliana de verduras crujientes

150 g de zanahoria cortada en juliana
150 g de calabacín con piel cortado en juliana
½ cucharadita de sal

Salsa teriyaki

100 g salsa de soja
30 g de vinagre de arroz
35 g de azúcar moreno
50 g de vino de Jerez seco

50 g de vino de arroz (sake)
50 g de mirin
1 cucharadita de maicena

Albóndigas de pollo y calabacín

1 diente de ajo
5 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
50 g de pan del día anterior
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
150 g de calabacín con piel (sin pepitas y en trozos)
400 g de carne de pollo sin piel ni huesos, en trozos (semicongelada)
80 g de requesón fresco
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
20 g de harina de repostería para formar las albóndigas
300 g de aceite de oliva (para freír)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 4.49 g

Calories 317 kJ / 76 kcal

Fat 4.47 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 4.35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

De tapas 80 Recipes
Spain

You might also like...

Hojaldre de mejillones y verduras

1 h

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

1 h 30 min

Costillas de ternera braseadas con nachos (Braised short ribs with nachos)

2 h 25 min

Barritas de pescado y patatas

2 h

Tayín de dorada

1 h

Empanada de maíz con congrio

2 h

Hamburguesas de pez espada

15 min

Albóndigas de pavo con mozzarella y salsa de tomate con berenjenas

35 min

Pollo asado con tapenade y pure de patata con cebollas caramelizadas

2 h 15 min

Agujas de ternera

1 h 40 min

Nuggets de pollo y queso emmental

30 min

Albóndigas de ternera en salsa de verduras

50 min