Compatible versions
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Manzanas caramelizadas
- 1 hoja de gelatina
- 120 g de agua
- 30 g de azúcar
- 1 - 2 manzanas peladas y cortadas en láminas finas
- 1 cucharada de zumo de limón
- 10 - 15 g de caramelo líquido
Mousse de queso de cabra
- 3 hojas de gelatina
- 180 - 200 g de queso de cabra en rulo cortado en trozos
- 200 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Mousse de foie
- 3 hojas de gelatina
- 200 g de foie gras de pato crudo
- 30 g de vino Pedro Ximénez
- 200 g de leche
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 36 biscotes
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 153 kJ / 37 kcal
- Protein
- 2.4 g
- Carbohydrates
- 1.6 g
- Fat
- 2.3 g
- Fibre
- 0.1 g
In Collections
Alternative recipes
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Brochetas de tomates secos a la hierbabuena
1h 15min
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3h 15min
Tartaletas crujientes de morcilla y manzana
50min
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20min
Paté de cabrales a la sidra
4h 45min
Tostas de cebolla caramelizada con solomillo y camembert
50min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Tostas con bombón de salmón
2h 30min
Cremoso de ibérico
5min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5min
Emulsión de patata con pulpo
50min