Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g de agua
- 500 g de oreja de cerdo cocida
- 150 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates pera pelados, en cuartos (aprox. 180 g)
- 50 g de aceite de oliva
- 1 guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas
- 4 - 5 granos de pimienta negra
- 1 pellizco de azafrán
- 1 cucharadita de pimentón
- 30 g de harina de trigo
-
750
de caldo de verduras
or 750 g de caldo de carne - 100 g de chorizo en rodajas
- 100 g de jamón serrano en dados
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 ramita de romero fresco
- 1 hoja de laurel seca
- 800 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2389 kJ / 571 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 30.8 g
- Fibre
- 14.7 g
In Collections
Alternative recipes
Oreja a la madrileña (Madrid)
1h 10min
Judías blancas con costillas
45 min
Garbanzos con chistorra
40 min
Fideuá de costillas de cerdo adobadas (La fideuá de la Tía Mary)
1h
Guiso de judías blancas con calamares y chorizo (Cocción lenta)
5h 30min
Patatas a la navarra con setas y chistorra
45 min
Guiso de judías rojas con costillas
40 min
Guiso de garbanzos con sepia y langostinos
45 min
Judías blancas a la hortelana
45 min
Manitas de cerdo guisadas en salsa (Cocción lenta)
17h
Judiones de la Granja con oreja
30min
Guiso marinero
1h 20min