Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa
- 380 g de harina
- 170 g de mantequilla fría, en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 90 g de agua fría
Paté
- 6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 2 cucharaditas de pimienta verde en conserva
- 100 g de champiñones en trozos
- 900 g de magro de cerdo en trozos de 2x2 cm
-
150
g de higaditos de pollo
or 300 g de paté de hígado de cerdo - 2 cucharaditas de sal
- 2 rebanadas de pan de molde, en trozos
- 50 g de leche
- 15 g de brandy
- 3 huevos
- 50 g de foie gras de pato crudo en dados (optional)
Montaje
- 3 lonchas de tocino fresco muy finas
- 1 huevo batido
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo
- 250 g de caldo de carne
- 150 g de vino de Madeira
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 556 kJ / 133 kcal
- Protein
- 22.81 g
- Carbohydrates
- 25.23 g
- Fat
- 26.77 g
- Fibre
- 1.41 g
Alternative recipes
Paté de higaditos de pollo
4h 15min
Mermelada agridulce de tomate
30min
Bombones de gambón y su bisque
1h 50min
Empanada de bacalao y manzana
1h 40min
Terrinas de foie trufado
74h
Flan de queso azul para dos
30min
Crema de ostras
20min
Chutney de mango - India
1h 10min
Fiambre de cerdo con aceitunas
27h
Paté a la pimienta verde con gelatina de manzanilla
5h
Paté de higaditos y manzana al oporto
15h 15min
Paté de campaña en terrina
26h 40min