Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

Ravioli di cacao con frutta secca in crema di formaggi

3.2 5 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Pasta fresca al cacao

50 g di semola rimacinata di grano duro
300 g di farina tipo 0 + q.b.
30 g di cacao in polvere
1 cucchiaino di sale
4 uova
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno con frutta secca e canditi

100 g di amaretti
40 g di pane raffermo a pezzi
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g di noci sgusciate
50 g di scorza di arancia candita
10 g di cacao amaro in polvere
50 g di vino bianco secco
1 pizzico di cannella in polvere
1 chiodo di garofano
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

25 g di burro
250 g di latte intero
100 g di Taleggio a tocchetti
15 g di farina tipo 00
Parmigiano Reggiano a scaglie a piacere
10 foglie di menta fresca lavate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 35.6 g

Calories 4071 kJ / 973 kcal

Fat 41.5 g

Fibre 4.6 g

Carbohydrates 114.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Incaricate in cucina 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata albicocca e cioccolato fondente

6 h

Spaghetti di vetro saltati con manzo e verdure (Japchae)

1 h 45 min

Rosette al radicchio

2 h

Semifreddo al tè verde

5 h

Mug cake alle mele ed uvetta

25 min

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

2 h 55 min

Ravioli di seitan al vapore su crema di verza e patate

1 h 30 min

Tagliatelle al cacao con zola e noci

1 h 10 min

Tris di sale aromatico

30 min

Lasagne al radicchio e provola in vasocottura

1 h 30 min

Ravioli al radicchio in crema di balsamico

1 h 30 min

Sacher Torte

2 h 30 min