![Bigos Bigos](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1309BCEE-48D2-4A10-80BC-B1EEA3F75848/Derivates/824B6B2B-3576-47E9-B2AA-3118A8FA1E6E.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 400 gramů kysaného zelí, scezeného
- 400 gramů bílého zelí, na kostičky (5 cm)
- 100 gramů cibule, napůl
- 50 gramů mrkve, na kousky
- 40 gramů kořenové petržele, na kousky
- 40 gramů celeru, na kousky
- 30 gramů řepkového oleje
- 800 gramů vody
-
1
čajová lžička masové dochucovací pasty, domácí
or 1 masový bujón, kostka (pro 0,5l) - 45 gramů rajčatového protlaku
- 35 - 40 gramů sušených švestek, napůl
- 10 - 20 gramů směsi sušených hub
- 4 kuličky nového koření
- 2 bobkové listy, sušené
- 2 jalovcové kuličky, rozdrcené
- 200 gramů vepřového masa, bez kosti, nakrájeného na kostičky (1,5 - 2 cm)
- 200 gramů klobásy, uzené (např. slezské), na poloviční kolečka
- 200 gramů anglické slaniny, uzené a sušené, na kostičky (1 cm)
- sůl, dle chuti
- pepř černý, mletý, dle chuti
- ½ čajové lžičky kmínu, drceného
- ½ čajové lžičky mletého koriandru
- ½ - 1 čajová lžička hořčičného semínka
- ½ - 1 rovná čajová lžička česneku, granulovaného
- ½ - 1 čajová lžička sušeného libečku
- ½ čajové lžičky mleté pálivé papriky (optional)
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1371 kJ / 327 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 12.5 g
- Fat
- 26.6 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Cibulový koláč tarte flambée
No ratings
Salát z fenyklu, řapíkatého celeru a zelených jablek
No ratings
Houbový crème brûlée
No ratings
Korejský bramborový salát s nakládanou zeleninou (s krytem mixovacích nožů 2v1)
25h 5min
Rajčatovo-sýrové fondue s klobásou
No ratings
Panellets
11h 20min
Kapustnica
1h 15min
Krevetová polévka s chorizem a bramborami
40min
Ravioly s náplní z kopřiv a ricotty
1h 30min
Cantuccini di Prato
1h
Karpatka
4h 30 min
Soljanka z DDR
1h 30min