Torta brulée

Torta brulée

4.1 18 ratings

Prep. 40 min

Total 11 h

8 fette

Ingredients

Pasta frolla

100 g zucchero
200 g di burro molto freddo a pezzi
370 g di farina tipo 00
1 uovo (da 60 g)
1 pizzico di sale

Crema

1 limone
180 g zucchero
450 g di latte intero
250 g di panna (min. 30% di grassi)
6 tuorli
40 g di amido di mais (maizena)
8 g di gelatina in fogli ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Terminare la preparazione

50 g di zucchero di canna

Difficulty

medium

Nutrition per 1 fetta

Protein 11.2 g

Calories 3205 kJ / 766 kcal

Fat 41.2 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 87.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Dolce effetto 60 Recipes
Italy

You might also like...

Torta pasquale di riso e cioccolato

Torta pasquale di riso e cioccolato

4 h

Torta Sacher bianca

Torta Sacher bianca

2 h 15 min

Torta del cardinale

Torta del cardinale

3 h 30 min

Torta dacquoise al pistacchio

Torta dacquoise al pistacchio

50 min

Cestini dolci con crema al formaggio

Cestini dolci con crema al formaggio

30 min

Panettone farcito

Panettone farcito

6 h 45 min

Cheesecake meringata

Cheesecake meringata

3 h 30 min

Torta cappuccino

Torta cappuccino

2 h

Crema al torroncino

Crema al torroncino

10 min

Mousse di crema inglese al cioccolato

Mousse di crema inglese al cioccolato

15 min

Crema chantilly con gocce di cioccolato

Crema chantilly con gocce di cioccolato

20 min

Crema chantilly

Crema chantilly

35 min