Muffiny s medovým topingem a oříškovým griliášem

Mravenčí muffiny

• 200 gramů měkkého másla, na kousky
• 120 gramů cukru
• 1 čajová lžička vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 100 gramů mléka
• 200 gramů hladké mouky
• 1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
• 1 čajová lžička citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
• 4 vejce
• 90 gramů čokoládové rýže, plus na ozdobu

Oříškový griliáš

• 50 gramů lískových ořechů
• 10 gramů másla
• 20 gramů medu

Medový toping

• 100 gramů smetany, 35 % tuku
• 1 čajová lžička ztužovače šlehačky
• 175 gramů čerstvého sýru
• 1 čajová lžička citrónové šťávy, čerstvě vymačkané
• 20 gramů medu
• ¼ čajové lžičky mletého zázvoru
• 1 špetka soli
• 1 polévková lžíce moučkového cukru