Skip to main content Search
Chemin des vendanges

Chemin des vendanges
5.0 1 rating
Prep. 1 h
Total 1 h 45 min
2 portions
Sign up for free

Ingredients

Le biscuit
  • 40 g de cacahuètes non salées
  • 75 g de biscuits palets bretons
  • 40 g de beurre
La crème pâtissière au raisin
  • 250 g de jus de raisin rouge frais
  • 40 g de sucre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 œuf
  • 15 g de farine
  • 15 g de fécule de maïs
  • 12 grains de raisin blanc Victoria
Le gel de raisin au verjus
  • 150 g de grains de raisin blanc muscat
  • 40 g de verjus
  • 2 g d'agar-agar
  • 6 g de miel
  • 6 g de sucre
La chantilly à la vanille
  • 20 g de sucre
  • 120 g de mascarpone
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 1 pointe de couteau de vanille en poudre

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 531.3 mg
Protein 21.5 g
Calories 5680.8 kJ / 1357.8 kcal
Fat 95.2 g
Fibre 5.1 g
Saturated Fat 49.6 g
Carbohydrates 115.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Le Grand Concours Thermomix® 23 Recipes
France

You might also like...

Number Cake Sucré "TM7"

4.8(22)

1 h 30 min

Bûche aux framboises

4.4(25)

2 h 10 min

Baba au rhum

4.4(102)

3 h

Religieuses craquelin caramel au beurre salé

4.3(38)

4 h

Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix

5.0(1)

4 h

Linzer torte

4.5(37)

2 h

Crumble pommes-sarrasin, glace au lait ribot

4.4(17)

4 h

Coulant au chocolat cœur cerise

4.9(52)

1 h 30 min

Sablés façon mendiants aux fruits secs

4.7(12)

1 h

Pudding aux poires et chocolat

4.1(36)

2 h

Gâteau au chocolat, aux noix et aux bananes caramélisées

4.2(107)

50 min

Cheesecake à la vanille cuit

4.5(19)

13 h 30 min

 Show all
Show all