Alberello di cioccolato

Alberello di cioccolato

2.0 1 rating

Prep. 1 h

Total 10 h

6 porzioni

Ingredients

La crema al limone

80 g di succo di limone
20 g di panna con il 35% di grassi
2 uovo
95 g di zucchero
10 g di maizena
20 g di burro

La mousse al cioccolato e caramello

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
250 g di panna con il 35% di grassi
100 g di cioccolato al latte al caramello, a pezzi
4 tuorli d'uovo
50 g di zucchero
50 g di acqua

Crumble al sesamo

50 g di semi di sesamo nero
50 g di burro
50 g di farina
50 g di zucchero

La glassa al cioccolato fondente

160 g di latte
10 g di latte in polvere
40 g di panna acida
40 g di zucchero
20 g di miele
40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi

I rametti di cioccolato

100 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
50 g di acqua
100 g di cubetti di ghiaccio

La decorazione

100 g di cioccolato fondente a pezzi
1 mazzetto di menta fresca

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 15 g

Calories 3788 kJ / 909 kcal

Fat 58 g

Carbohydrates 80 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cioccolato...che passione! 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Salsa olandese

No ratings

Cake al limone

1 h 5 min

Caffè freddo

2 h 15 min

Gratin di patate

1 h 10 min

Treccia della domenica in due varianti

2 h 10 min

Maccheroni dell'alpigiano

30 min

Pizzette alle erbe aromatiche

No ratings

Baci di dama al cioccolato

1 h

Crème brûlée al cioccolato

No ratings

Olive croccanti

1 h 30 min

Omini di pomodori

No ratings

Macarons al caramello

1 h 50 min