Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

Mezze sfere al cioccolato e vaniglia

No ratings

Prep. 30 min

Total 17 h

7 porzioni

Ingredients

La glassa (da realizzare il giorno prima)

4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
175 g di acqua
220 g di zucchero
125 g di panna con il 35% di grassi
75 g di cacao in polvere

Pasta al cioccolato e croccante

25 g di acqua
100 g di zucchero
200 g di pistacchi al naturale, sgusciati
250 g di cioccolato al caramello, a pezzi

Crema alla vaniglia

2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
250 g di latte intero
2 uovo
30 g di farina
50 g di zucchero
1 stecca di vaniglia
250 g di panna con il 35% di grassi molto fredda
150 g di salsa al caramello
200 g di lamponi freschi

La mezza sfera al cioccolato

200 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
20 g di olio di semi di uva

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porzione

Protein 18 g

Calories 4553 kJ / 1090 kcal

Fat 55 g

Carbohydrates 126 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cioccolato...che passione! 45 Recipes
Switzerland

You might also like...

Preparato in polvere per salsa d’arrosto

No ratings

Omelette dei supereroi

No ratings

Minestrone con ceci

40 min

Praline al cioccolato con liquore

No ratings

Bürli con segale

12 h

Creste di gallo all'anice

24 h

Biscotti milanesi

3 h

Biscotti al vin brûlé

2 h 40 min

Lecca lecca al cioccolato bianco e cocco

No ratings

Döner kebab di carne di manzo

50 min

Salse 4 in 1 per fondue chinoise

No ratings

Knöpfli all’aglio orsino

1 h