Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g notenmengeling (bv. amandelen, walnoten)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 50 g uien, gehalveerd
- 1300 g rijpe tomaten (Ø 5-6 cm) (zie tip)
- 100 g verse champignons (bv. witte, oesterzwam)
- 1 tl zout
- 1 snuifje vers gemalen peper
-
10 - 12
bladeren verse munt
or 1 tl gedroogde munt - 4 - 5 takjes verse peterselie, enkel de blaadjes
- 75 g witte langkorrelige rijst
- 20 g citroensap, vers geperst (ong. ½ citroen)
- verse peterselie, enkel de blaadjes, plus extra als garnituur
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1644 kJ / 392 kcal
- Protein
- 11 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 22 g
- Fibre
- 9.2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen
1h 35min
Stoofgerecht met tofu
30min
Aardappelsoep met curry
35min
Aardappelgoulash op twee manieren - veganistisch en met vlees
No ratings
Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten
1h 15min
Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade
45min
Eieren in falafel korst met yoghurtsaus
No ratings
Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon
1h
Fideuá van groenten
40min
Tagliatelle met broccoli
15min
Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren
55min
Preiquiche
1h 45min