Compatible versions
Lomo de cerdo relleno con guarnición de endibias y tirabeques
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g de mantequilla
- 70 g de dados de beicon
- 50 g de tallos de apio (la parte blanca) en trozos
- 200 g de cebolla en trozos
- 150 g de manzana pelada y en dados
- 90 g de ciruelas pasas sin hueso, en trozos
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 3 cucharadas de pan rallado
- 8 ramitas de perejil fresco picado
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 800 - 1000 g de lomo de cerdo en una pieza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de caramelo líquido
- 3 endibias cortadas por la mitad longitudinalmente
- 50 g de zanahoria
- 600 g de caldo de carne
- 1 bouquet garni (atadillo de hierbas), laurel, tomillo, romero, etc.
- 300 g de tirabeques
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1995 kJ / 477 kcal
- Protein
- 33.69 g
- Carbohydrates
- 17.75 g
- Fat
- 30.17 g
- Fibre
- 5.97 g
In Collections
Alternative recipes
Chucrut marinero (Choucroute de la mer)
35min
Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas
45min
Pudin diplomático
1h 40min
Pollo relleno y salsa de membrillo
2h 30min
Krustenbraten mit Malzsauce (panceta asada con corteza crujiente)
2h 50min
Cabezada de cerdo con manzanas especiadas
1h 40min
Pechugas de pollo rellenas, manzanas, batatas y salsa curry
1h 25min
Galantina de pavo rellena
5h 30min
Albóndigas con setas
35min
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40min
Lomo de cerdo con salsa a las finas hierbas
1h
Fiambre de cerdo con aceitunas
27h