Varoma-gedämpfter Fenchel mit Kernölmayonnaise

Varoma-gedämpfter Fenchel mit Kernölmayonnaise

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Prep. 20 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Kernölmayonnaise

Kürbiskernöl
125 g
Sonnenblumenöl
125 g
frische Petersilie
1 EL
frischer Thymian
1 EL
frischer Oregano
1 EL
Knoblauchzehe halbiert
1
Ei
1
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
Sojasauce
1 TL
Ahornsirup
1 TL
Dijon-Senf
2 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Salz
½ TL

Fenchelgemüse

Fenchelknollen mit Fenchelgrün
3 - 4 Stück
frische Dille
1 EL
Meersalz
½ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 EL
natives Olivenöl extra
3 EL
Wasser
500 g
Cherrytomaten
12
frisches Basilikum Blättchen abgezupft, zum Dekorieren
2 Stängel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 6 g

Calories 3042 kJ / 727 kcal

Fat 76 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 8 g

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