Fusilli con melanzane al funghetto

Fusilli con melanzane al funghetto

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Prep. 10 min

Total 40 min

2 porzioni

Ingredients

1500 g acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
200 g di pasta secca tipo fusilli (cottura 11 minuti)
150 g di melanzane con la buccia a pezzi (2 cm)
100 g di pomodori datterino a metà
40 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di aglio in polvere
2 cucchiaini di prezzemolo fresco tritato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.4 g

Calories 2213 kJ / 529 kcal

Fat 21.8 g

Fibre 5.9 g

Carbohydrates 75.6 g

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