Pesto di pistacchi

Name: Pesto di pistacchi
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 400 g
Ingredients: 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 180 g di pistacchi; 150 g di olio extravergine di oliva; 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

4.6 129 ratings

Prep. 5 min

Total 10 min

400 g

Ingredients

di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
50 g
di pistacchi sgusciati
180 g
di olio extravergine di oliva
150 g
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate
2 rametti
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico
di spicchio di aglio (optional) senz'anima
¼