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Quiche de flor de calabaza

Quiche de flor de calabaza
4.7 21 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
8 rebanadas
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Ingredients

  • 100 g de queso Gruyère
  • 260 g de harina
  • 130 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 yema de huevo
  • 2 cditas de sal fina
  • 1 cucharada de agua
  • frijol negro seco crudo
  • 1 rama de epazote sólo las hojas
  • 1 dientes de ajo
  • ½ chile serrano sin semillas
  • 20 g de aceite de oliva
  • 50 g de cebolla morada en trozos
  • 130 g de champiñones en cuartos
  • 190 g de flor de calabaza limpia
  • 100 g de elote amarillo en grano y enlatado
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 60 g de crema para batir (30-40% grasa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 rebanada

Protein 18 g
Calories 2713 kJ / 646 kcal
Fat 23 g
Fibre 15 g
Carbohydrates 102 g

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