Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore

Cannelloni all'uovo con broccolo romanesco al vapore

4.6 8 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

Mix di formaggi

200 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3-4 cm)
200 g di scamorza affumicata a pezzi (3-4 cm)

Ripieno

1 spicchio di aglio senz'anima
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
350 g di cimette di broccolo romanesco (peso netto)
100 g di vino bianco
150 g di ricotta scolata dal suo siero
2 uova
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
2 pizzichi di noce moscata in polvere
16 pezzi di pasta secca tipo cannelloni (circa 180 g)

Sugo al sedano

30 g di cipolla a metà
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di carote a pezzi grossolani
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
200 g di gambi di sedano a fettine (0,5 - 1 cm)
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero in polvere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 47.3 g

Calories 3410 kJ / 815 kcal

Fat 50.6 g

Fibre 6.4 g

Carbohydrates 45.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Uova in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Ravioli ai carciofi e pancetta

Ravioli ai carciofi e pancetta

1 h 20 min

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

Ravioli di ricotta con sugo di melanzane

1 h 40 min

Polpettone di coniglio e olive taggiasche

Polpettone di coniglio e olive taggiasche

40 min

Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro

Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro

1 h 35 min

Tortino di verdure al Bitto

Tortino di verdure al Bitto

1 h 10 min

Polpettone di carne ripieno di asparagi

Polpettone di carne ripieno di asparagi

1 h 10 min

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

Lasagne asparagi, Culatello e salsa Mornay

2 h

Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)

Lasagne con i broccoletti e salsa al pecorino romano DOP (di Francesca Romana Barberini)

1 h 20 min

Tagliolini alla zucca

Tagliolini alla zucca

1 h 20 min

Lasagne asparagi e funghi

Lasagne asparagi e funghi

2 h

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 h 10 min

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico

55 min