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Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero

Albóndigas al vapor con tomate fresco al romero
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Prep. 20 min
Total 40 min
4 raciones
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Ingredients

Albóndigas
  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 8 - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 20 g de miga de pan blanco
  • 1 diente de ajo
  • 500 g de carne picada mixta
  • 2 huevos
  • 3 pellizcos de sal
  • 1 pellizco de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva (para engrasar)
Salsa de romero
  • 2 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolleta cortada en juliana
  • 100 g de vino blanco seco
  • 300 g de tomate maduro sin piel y en mitades
  • 3 pellizcos de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 25.69 g
Calories 2765 kJ / 661 kcal
Fat 58.17 g
Fibre 1.69 g
Carbohydrates 8.79 g

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Spain

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