Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

4.3 23 rating

Prep. 10 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

Boulettes de viande

500 g de viande hachée, porc et bœuf
1 œuf
2 c. à soupe de chapelure ou panko
1 c. à café de moutarde
¼ c. à café de sel fin
¼ c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café de poudre de paprika ou piment en poudre
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
2 feuilles de laurier, sèches
1 brin de thym frais
4 grains de poivre noir

Sauce tomate

1 échalote coupée en deux
35 g de beurre
45 g de farine de blé
200 g de lait ½ écréme
200 g de passata
70 g de purée de tomates
¼ c. à café de romarin déshydraté et moulu
¼ c. à café de thym déshydraté
¼ c. à café d'origan déshydraté
¼ c. à café de poivre moulu

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 1323.3 mg

Protein 25.8 g

Calories 1876.6 kJ / 448.5 kcal

Fat 29.3 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 9.7 g

Carbohydrates 22.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

C'est belge! 10 Recipes
Benelux

Votre Cookidoo® 2025 - Cuisinier curieux 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Nasi Goreng

40 min

Waterzooi de poulet

1 h

Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes

40 min

Risottata au poulet et aux champignons

40 min

Macarons à la pistache

2 h 30 min

Tartinade végétalienne aux poivrons grillés et noix de cajou

15 min

Pâtes crémeuses à la courge, scamorza et pecorino

45 min

Pâtes crémeuses au poulet "Marry Me"

30 min

Carbonnade à la gantoise

3 h 10 min

Ragoût de poulet crémeux à la moutarde

40 min

Soupe à la tomate et à la burrata

35 min

Vol-au-vent à la façon grand-mère

1 h 30 min