Ragù alla bolognese (vegan)

4.7 3 rating

Prep. 15 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Sostituto vegano del formaggio

85 g di noci di anacardo
15 g di lievito alimentare
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di aglio in polvere

Salsa

225 g di fagioli rossi, in scatola scolati e sciacquati
20 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g di sedano a pezzi (3 cm)
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
50 g di cipolla in 8 spicchi
100 g di vino bianco, secco
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
50 g di concentrato di pomodoro
1 ½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di rosmarino, secco
½ cucchiaino di paprica, affumicata, in grani
½ cucchiaino di pepe macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1419.4 mg

Protein 11.3 g

Calories 1331.9 kJ / 318.4 kcal

Fat 15.3 g

Fibre 8.3 g

Saturated Fat 2.6 g

Carbohydrates 33.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucinare come non mai. 203 Recipes
Switzerland

Gennaio vegano 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pollo in salsa cremosa alla senape

40 min

Besciamella sprint

15 min

Risotto ai porcini

45 min

Sformato di pipe

50 min

Padella di verdure alla mediterranea

30 min

Zuppa di verdure con orzo perlato

1 h 15 min

Caponata siciliana

30 min

Veganaise - maionese vegana

15 min

Stufato di agnello

50 min

Crema vegana ai peperoni e anacardi su pane tostato

20 min

Pasta risottata al pomodoro, aglio e cozze

20 min

Spaghetti al pomodoro

30 min