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Pollo picante con arroz al curry
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Prep. 10 min
Total 1 h 25 min
6 raciones
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Ingredients

  • 1000 g de contramuslo de pollo con piel y hueso
  • 120 g de cebolla en cuartos
  • 3 dientes de ajo
  • 20 g jengibre fresco pelado, en rodajas finas
  • 1 chile rojo fresco sin pedúnculo ni semillas, en trozos
  • 20 g de aceite de girasol
  • 50 g de pasta de curry amarillo
  • 1 cucharadita de piel de limón rallada
  • 2 hojas de lima kaffir frescas (optional)
  • 600 g de agua
  • 250 g de leche de coco
  • 300 g de arroz basmati
  • 1 lima (optional) en rodajas, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 191.3 mg
Protein 33.1 g
Calories 2877 kJ / 687 kcal
Fat 37.7 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 13.8 g
Carbohydrates 47.7 g

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