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Crescia al formaggio

Crescia al formaggio
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Prep. 10 min
Total 3 h 10 min
1 pezzo
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Ingredients

  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 200 g di farina manitoba
  • 150 g di pecorino Romano grattugiato
  • 100 g di Parmigiano Reggiano
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 100 g acqua
  • 5 g zucchero
  • 6 uova
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 5 g di sale
  • 2 g di pepe nero in polvere (la punta di coltello)
  • 50 g di strutto in pezzetti
  • 100 g Emmental a bastoncini (10x1 cm)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 17 g
Calories 1556 kJ / 372 kcal
Fat 20 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 34 g

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