Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco

No ratings

Prep. 35 min

Total 6 h 10 min

12 piezas

Ingredients

Base de crema de chocolate blanco

150 g de chocolate blanco trocitos o callejuelas
250 g de crema para batir (30-40% grasa)

Relleno de frambuesa

300 g de frambuesas

300 g de frambuesas congeladas
30 g de azúcar

Desmenuzar

80 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de azúcar moscabada
80 g de harina de trigo

Masa al vapor

150 g de agua
80 g de mantequilla en piezas
10 g de azúcar
½ cdita de sal
120 g de harina de trigo
3 huevos

Crema de chocolate blanco

250 g mascarpone muy frío, dividido en trozos

Montaje

azúcar glass (optional) para espolvorear

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 pieza

Sodium 219.5 mg

Protein 6.8 g

Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Fat 32.2 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 19.1 g

Carbohydrates 35.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Maravilla: Modo Chef 25 Recipes
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Pan de plátano

50 min

Pastel de coco sin harina

35 min

Bizcocho de galletas y chocolate (sin gluten)

35 min

Pan de queso brasileño sin gluten

1 h 10 min

Bizcocho marmoleado

2 h 10 min

Bizcocho básico

40 min

Tartas de nuez

1 h

Volcán de chocolate

20 min

Tarta de elote

1 h 20 min

Pastel Persa de zanahoria y coco

2 h 20 min

Tarta de hojaldre con crema pastelera y kiwi

2 h 30 min

Cupcakes de plátano

40 min

Show all

Show all