Σου με κραμπλ και γέμιση βατόμουρου και κρέμας λευκής σοκολάτας

Name: Σου με κραμπλ και γέμιση βατόμουρου και κρέμας λευκής σοκολάτας
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 12 κομμάτια
Ingredients: 150 γρ. λευκή κουβερτούρα; 250 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά; 300 γρ. βατόμουρα; 30 γρ. ζάχαρη; 80 γρ. βούτυρο; 70 γρ. ακατέργαστη καστανή ζάχαρη; 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 250 γρ. νερό; 90 γρ. βούτυρο; 10 γρ. ζάχαρη; ½ κ.γλ. αλάτι; 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 4 αβγά; 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε

No ratings

Prep. 35 min

Total 6 h 10 min

12 κομμάτια

Ingredients

Βάση για την κρέμα λευκής σοκολάτας

λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
150 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.

Γέμιση βατόμουρου

βατόμουρα
300 γρ.
300 γρ. κατεψυγμένα βατόμουρα
ζάχαρη
30 γρ.

Κραμπλ

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σε κομμάτια
80 γρ.
ακατέργαστη καστανή ζάχαρη
70 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
80 γρ.

Ζύμη

νερό
250 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
90 γρ.
ζάχαρη
10 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ.
αβγά
4

Κρέμα λευκής σοκολάτας

τυρί μασκαρπόνε πολύ κρύο, κομμένο σε κομμάτια
250 γρ.

Συναρμολόγηση

ζάχαρη άχνη (optional) για το γαρνίρισμα

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 κομμάτι

Sodium 219.5 mg

Protein 6.8 g

Calories 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Fat 32.2 g

Fibre 2.2 g

Saturated Fat 19.1 g

Carbohydrates 35.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Chefs 20 Recipes
Greece

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Recipes
Greece

You might also like...

Σάλτσα φιστικιού Αιγίνης

5.0(1)

15 min

Μαγείρεμα μεγάλων ποσοτήτων για meal prep: Ζεστή σαλάτα λαχανικών. Σπαγγέτι με ντομάτα και μανιτάρια. Κοτόπουλο με ρύζι και σάλτσα με πιπεριές Φλωρίνης.

5.0(1)

1 h