Pizza neapolitańska

Name: Pizza neapolitańska
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 470 g wody; 1 kawałek drożdży świeżych; 360 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00; 1 łyżeczka soli; oliwa z oliwek; 30 g soku z cytryny; 200 - 220 g krojonych pomidorów, z puszki; 2 kulki sera mozzarella di Bufala; liście bazylii, świeże

5.0 6 ratings

Prep. 30 min

Total 9 h

2 porcje

Ingredients

wody
470 g
drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (3 g)
1 kawałek
włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do natłuszczenia i skropienia
360 g
soli
1 łyżeczka
oliwa z oliwek do natłuszczenia i skropienia
soku z cytryny
30 g
30 g octu
krojonych pomidorów, z puszki
200 - 220 g
sera mozzarella di Bufala (250 g łącznie), pokrojonego w plastry i odciśniętego na papierowych ręcznikach
2 kulki
liście bazylii, świeże do dekoracji