Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Name: Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 400 g gurka; 55 g vårlök; 3 msk limejuice; 1 tsk socker; 1 tsk salt; 3 msk kokosmjölk; 2 vitlöksklyftor; 55 g osaltat smör; 150 g vatten; 1 ½ tsk torrjäst; 300 g vetemjöl; 2 msk kokosolja; 2 tsk salt; 1 nypa socker; 1 tsk korianderfrö; ½ tsk bockhornsklöver; 1 tsk malen spiskummin; 15 g vegetabilisk olja; 1 vitlöksklyfta; 250 g fläskfilé; 3 vitlöksklyftor; 2 färsk chili; 1 schalottenlök; 30 g kokosolja; 100 g cashewnötter, orostade; 100 g kokosmjölk; 55 g vatten; 1 tsk sojasås; 2 tsk limejuice; 1 tsk farinsocker

5.0 1 rating

Prep. 55 min

Total 1 h 45 min

6 portioner

Ingredients

Gurksallad

gurka skivad (0.5 cm)
400 g
vårlök tunt skivad
55 g
limejuice
3 msk
socker
1 tsk
salt
1 tsk
kokosmjölk
3 msk

Vitlöksnaan

vitlöksklyftor
2
osaltat smör i bitar
55 g
vatten
150 g
torrjäst
1 ½ tsk
vetemjöl
300 g
kokosolja
2 msk
2 msk vegetabilisk olja
salt
2 tsk
socker
1 nypa

Fläskfilé

korianderfrö
1 tsk
bockhornsklöver
½ tsk
malen spiskummin
1 tsk
vegetabilisk olja
15 g
vitlöksklyfta
1
fläskfilé senfri, benfri, i strimlor (2 cm x 4 cm), klappad torr med hushållspapper
250 g