Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

4.8 13 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

16 Portionen

Ingredients

Kalbsbraten

Dill grob gehackt
15 g
Minze abgezupft
15 g
Koriander, frisch grob gehackt
20 g
Petersilie grob gehackt
20 g
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Knoblauchzehen
3
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Rapsöl
15 g
Kalbsrücken
800 g

Meerrettich-Dip und Fertigstellung

frischer Meerrettich in Stücken (3 cm)
50 - 100 g
Dill grob gehackt
5 g
Parmesan in Stücken (1 cm)
30 g
Mandelstifte (optional)
20 g
Zitronenschale, gerieben
½ TL
körniger Frischkäse
300 g
Salz
3 - 4 Prisen
Pfeffer
2 Prisen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 379 mg

Protein 3 g

Calories 203 kJ / 48 kcal

Fat 3 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Recipes
Germany

You might also like...

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1 h 30 min

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1 h 40 min

Schweinefilet mit Kartoffel-Sellerie-Stampf und Nussbutter

1 h 10 min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

2 h 20 min

Kalbskoteletts Sous-vide

1 h 10 min

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

2 h

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

1 h 10 min

Ossobuco

3 h 40 min

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

5 h 10 min

Gegrillte Rinderhüfte mit cremigem Spinat

3 h 30 min

Entenbrust-Salat mit Balsamico-Blaubeer-Vinaigrette

1 h 35 min

Ochsenbäckchen

5 h