Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Cinnamon rolls en croûte de noix caramélisées
Prep. 30 min
Total 3 h 30 min
8 portions
Ingredients
Les noix caramélisées
-
300 g de noix décortiquées grossièrement hachées
-
250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
30 g d'eau
-
1 c. à café de jus de citron
-
30 g de beurre doux froid, si possible en un seul morceau
La pâte
-
45 g de beurre en morceaux et à température ambiante
-
45 g d'eau
-
85 g de lait
-
1 œuf
-
1 pincée de sel
-
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
-
5 g de levure boulangère fraîche
-
25 g de sucre en poudre
-
180 g de farine de blé T45, et un peu pour le plan de travail
-
150 g de farine de blé T55
La garniture
-
85 g de beurre à température ambiante, coupé en morceaux
-
50 g de sucre roux
-
5 g de cannelle en poudre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
49.7 mg
Protein
12.1 g
Calories
3402.2 kJ /
813.2 kcal
Fat
52.5 g
Fibre
4.1 g
Saturated Fat
19.5 g
Carbohydrates
79.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Street Food USA
10 Recipes
France
France
You might also like...
Cake à la banane et noix de macadamia
1 h 10 min
Cheese naan indien
2 h 40 min
Brioches vapeur cacao-cannelle
50 min
Babka fourrée chocolat-noisettes
2 h 55 min
New York roll à la pistache
1 h 30 min
Banana bread
55 min
Cinnamon rolls
3 h 20 min
Cinnamon rolls au potimarron
3 h 20 min
Banana bread à la cannelle
1 h 5 min
Gua baos au porc, pickles et cacahuètes
4 h 20 min
Babka choco-noisettes
2 h 55 min
Banana bread aux cacahuètes et aux noix
55 min