Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym
TM6 TM5

Tort z kremem à la Kinder Bueno® i musem porzeczkowym

4.6 (108 ratings)

Ingredients

Biszkopt genueński z masłem

  • 50 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 8 jajek
  • 200 g cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    or 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 230 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Baza do kremu à la Kinder Bueno®

  • 150 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki
  • 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 80 g kremu orzechowo-czekoladowego (patrz wskazówka)
  • 40 g masła orzechowego (patrz wskazówka)

Mus z czarnej porzeczki

  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 5 łyżek wody
  • 450 g czarnych porzeczek, świeżych
    or 450 g czarnych porzeczek, mrożonych
  • 120 g cukru
  • gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
  • 250 g śmietany, 36% tłuszczu, mocno schłodzonej

Ubijanie kremu à la Kinder Bueno®

  • 250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
  • 1 opakowanie fixu do bitej śmietany

Przełożenie

  • 120 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
  • 150 g wody mineralnej, niegazowanej
  • 1 opakowanie batoników czekoladowo-orzechowych, typu Kinder Bueno® (43 g), pokrojonych na kawałki

Masa maślana z mascarpone i kakao

  • 200 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki
  • 80 g cukru pudru
  • 350 g sera mascarpone, w temp. pokojowej, podzielonego na kawałki
  • 30 - 60 g kakao naturalnego, niesłodzonego

Drip czekoladowy i dekoracja

  • 90 - 100 g czekolady deserowej, pokrojonej na kawałki
  • 90 - 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • wafelek do lodów, do dekoracji
  • owoce jagodowe, świeże, np. truskawki, maliny, borówki amerykańskie, do dekoracji (ok. 250 g)

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2993.9 kJ / 715.6 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
55.1 g
Fat
51.4 g
Saturated Fat
30.4 g
Fibre
3.8 g
Sodium
224.4 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes