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Pregado com batatinha nova, ervilhas de quebrar e espargos a vapor
Ingredients
Molho
-
azeite80 g
-
ovos2
-
água1040 g
-
chalota40 g
-
40 g vinagre de sidravinagre de arroz40 g
-
sal1 c. chá de
-
pimenta1 pitada de
Pregado com alperce e espargos
-
Azeite q.b. p/ untar
-
pregado (1500 g aprox.)1
-
sal2 c. chá de
-
pimenta1 pitada de
-
molho de soja light30 g
-
açúcar mascavado claro25 g
-
30 g vinagre de sidravinagre de arroz30 g
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espargos verdes arranjados, cortados em pedaços200 g
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ervilha de quebrar300 g
-
água500 g
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azeite10 g
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batatinha nova s/ casca800 g
Difficulty
medium
Nutrition per 4 doses
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