Mini soufflé di ricotta con coulis di fragole

Mini soufflé di ricotta con coulis di fragole

4.8 5 ratings

Prep. 10 min

Total 50 min

6 porzioni

Ingredients

burro q.b.
farina tipo 00 q.b.
100 g di zucchero
1 limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
2 uova i tuorli e gli albumi separati
250 g di ricotta fresca ben scolata
60 g di panna (30-40% di grassi)
50 g di frumina
1000 g di acqua

Coulis di fragole

125 g di fragole pulite e a pezzi + q.b. per guarnire, a fettine
30 g di acqua
½ cucchiaio di succo di limone spremuto fresco
50 g di zucchero

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 62.1 mg

Protein 6.5 g

Calories 1038.2 kJ / 248.2 kcal

Fat 9.2 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 5.2 g

Carbohydrates 36.6 g

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