Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
TM31 TM5 TM6

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

4.6 (80 ratings)

Ingredients

Aceite de perejil

  • 20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
  • 200 g de aceite de oliva virgen extra

Brandada de bacalao

  • 200 g de aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo cortados en rodajas finas
  • 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
  • 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (en tiras sin piel ni espinas)
  • 100 g de nata (35% de grasa)
  • 4 hojas de gelatina (hidratadas un mínimo de 5 minutos en agua fría)

Presentación

  • 12 rebanadas de pan rústico tostadas
  • 12 hojas de perejil fresco

Nutrition
per 1 unidad
Calories
1098 kJ / 263 kcal
Protein
8.45 g
Carbohydrates
4.42 g
Fat
23.47 g
Fibre
0.35 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes