Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porties
Ingredients
Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus
-
melk150 g
-
suiker2 - 3 snuifjes
-
gedroogde gist1 tl
-
ei1
-
bloem 10% eiwitgehalte250 g
-
bakpoeder1 tl
-
zout1 ¼ tl
-
kurkuma, gedroogd, gemalen¼ tl
-
uien gehalveerd60 g
-
knoflookteentjes3
-
kippengehakt300 g
-
Dijon mosterd1 tl
-
zwarte peper, gemalen½ tl
-
olie om in te vetten
-
sjalotten gehalveerd80 g
-
verse peterselie blaadjes5 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden30 g
-
champignon de Paris, vers in plakjes gesneden300 g
-
water150 g
-
room, min. 30% vet200 g
Zuurkoolsoep
-
uien gehalveerd120 g
-
baconblokjes120 g
-
water1000 g
-
zuurkool, vers gekookt250 g
-
wortelen in plakjes gesneden80 g
-
laurierbladeren, gedroogd2
-
jeneverbessen3 - 4
-
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeldgroentebouillonpasta2 tl
-
aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)2 - 3
-
zout½ tl
-
zwarte peper, gemalen½ tl
-
verse peterselie voor de garnering
Nutrition per 1 portie
Calories
892.5 kcal /
3734.3 kJ
Protein
34 g
Fat
46.4 g
Carbohydrates
87.9 g
Fibre
9.6 g
Saturated Fat
22.5 g
Sodium
1874 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Winter recepten
10 Recipes
Benelux
Benelux
