Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

5.0 1 rating

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porties

Ingredients

Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus

melk
150 g
suiker
2 - 3 snuifjes
gedroogde gist
1 tl
ei
1
bloem 10% eiwitgehalte
250 g
bakpoeder
1 tl
zout
1 ¼ tl
kurkuma, gedroogd, gemalen
¼ tl
uien gehalveerd
60 g
knoflookteentje
3
kippengehakt
300 g
Dijon mosterd
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olie om in te vetten
sjalotten gehalveerd
80 g
verse peterselie blaadjes
5 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
30 g
champignon de Paris, vers in plakjes gesneden
300 g
water
150 g
room, min. 30% vet
200 g

Zuurkoolsoep

uien gehalveerd
120 g
baconblokjes
120 g
water
1000 g
zuurkool, vers gekookt
250 g
wortelen in plakjes gesneden
80 g
laurierbladeren, gedroogd
2
jeneverbessen
3 - 4
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
2 - 3
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
verse peterselie voor de garnering

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1874 mg

Protein 34 g

Calories 3734.3 kJ / 892.5 kcal

Fat 46.4 g

Fibre 9.6 g

Saturated Fat 22.5 g

Carbohydrates 87.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Winter recepten 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Virgin Caipirinha

No ratings

Crème brulée met champagne en biscuits rose de Reims

3 h

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

No ratings

Curryketchup

30 min

Meergranenpizza met brie, Serranoham en vijgen confituur

3 h 35 min

Kippendijen met rijst in rode paprikasaus

4 h 45 min

Romige snijbietsoep

35 min

Graubünden gerstsoep

55 min

Zeevruchtenstoofpot

1 h 5 min

Avocadotartaar met ei en zalm

45 min

Mille-feuille van Krab, Erwten en Avocado

30 min

Veelzijdige stevige soep

50 min