Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou
Prep. 25 min
Total 1 h 50 min
4 porce
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
-
600 gramů vepřové panenky
-
½ čajové lžičky soli
-
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
-
20 gramů másla
-
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
-
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
-
1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
-
2 stroužky česneku
-
20 gramů másla
-
20 gramů sušených hub
-
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
-
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
-
1 špetka mletého černého pepře
-
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porci
Sodium
522.7 mg
Protein
32.9 g
Calories
1762.4 kJ /
421.2 kcal
Fat
29.1 g
Fibre
0.7 g
Saturated Fat
14.9 g
Carbohydrates
7.1 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Cuketové zoodles carbonara
40 min
Loupání česneku (s krytem mixovacích nožů 2v1)
5 min
Sous-vide roastbeef
94 h 45 min
Králík ve slaninové košilce s gnocchi
1 h 20 min
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2 h 20 min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 h 20 min
Pošírovaná vejce v Pošírovači vajec TM6
No ratings
Bramborové spirálky s česnekovým dipem
45 min
Vepřová panenka s tymiánovými bramborami a borůvkovou omáčkou
40 min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1 h 35 min
Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou
1 h 20 min
Bramborová kaše (s krytem mixovacích nožů 2v1)
35 min