Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Protein
- 32.9 g
- Carbohydrates
- 7.1 g
- Fat
- 29.1 g
- Saturated Fat
- 14.9 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 522.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Coleslaw s Multifunkčním kráječem Thermomix® pro TM6
10min
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2h 20 min
Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi
1h 5min
Křupavý jogurtový chléb
3h
Sous-vide roastbeef
94h 45 min
Char siu marináda
10min
Losos s bramborami, brokolicí a koprovou omáčkou
1h 10min
Toustový chléb se zakysanou smetanou
1h 40 min
Portugalský chléb (Pão de água)
3h 30min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45 min
Kuřecí vývar plný kolagenu
12h 10min