• 

  無鹽奶油 ，切塊室溫軟化，多備一點塗抹用

  5 克
• 

  派皮 (冷凍)，放室溫解凍，市售或自製(詳見要訣)

  1 張
• 

  高筋麵粉 ，灑粉用

  少許
• 

  甜柿 ，削皮、切片

  1 顆
• 

  黑糖

  1 ½ 茶匙
• 

  肉桂粉

  ¼ 茶匙
• 

  新鮮迷迭香 ，多備一點裝飾用

  1 枝
  ¼ 茶匙 乾燥迷迭香
• 

  蘭姆酒

  1 大匙

杏仁派餡

• 

  無鹽奶油 ，切塊室溫軟化

  60 克
• 

  細砂糖

  60 克
• 

  蛋 ，打散

  1 顆
• 

  杏仁粉

  70 克
• 

  蘭姆酒

  1 大匙
• 

  杏桃果醬

  1 大匙
• 

  水

  1 大匙