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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
巴伐利亞白巧克力蛋糕
Prep. 1 h 20 min
Total 7 h 30 min
20 人份
Ingredients
海綿蛋糕
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奶油10 克
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糖120 克
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香草豆莢 ，取籽1 根
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蛋 (4-5顆雞蛋)240 克
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低筋麵粉90 克
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日本太白粉30 克
紅色水果泥
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新鮮草莓 ，洗淨，切對半150 克
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覆盆子 (新鮮)，洗淨100 克
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蜜桃 ，洗淨，切塊(2-3公分)100 克
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糖100 克
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葡萄糖粉 (詳見變化)40 克
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吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分10 克
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新鮮檸檬汁20 克
白巧克力鮮奶油
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糖50 克
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香草豆莢 ，取籽備用1 根
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鮮奶油 (脂肪含量約35%) 冷藏500 克
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蛋黃 ，室溫100 克
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全脂牛奶 ，室溫250 克
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吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分10 克
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白巧克力250 克
巴伐利亞蛋糕
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覆盆子 (新鮮)5 - 6 顆
白巧克力糖霜
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鮮奶油 (脂肪含量約35%)160 克
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蜂蜜160 克
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奶粉15 克
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吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分10 克
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白巧克力 ，切小塊250 克
Nutrition per 1 人份
Calories
422 kcal /
1766 kJ
Protein
6.3 g
Fat
24.2 g
Carbohydrates
47.8 g
Fibre
0.6 g
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